ТВ Бачка Врбас

ТВ Бачка Врбас

Култура

Брза храна на средњовековни начин у Градском музеју Културног центра Врбаса

Редакција ТВ Бачка | 11. april 2019. | 17:18 | Култура

Брза храна на средњовековни начин у Градском музеју Културног центра Врбаса

У просторијама Градског музеја Културног центра Врбаса затекли смо веома интересантну радионицу. У питању је спремање средњовековног „фаст фуда“ или брзе хране, које је реализовала Тамара Огњевић, историчарка уметности и руководилац пројекта „Живот и прошлост – Српска средњовековна гастрономија“, који се реализује 10-ак година и који је препознат на многим међународним нивоима и из којег је проистекла нова синтетичка научна дисциплина „гастрохеритологија“. Радионица средњовековне брзе хране реализује се у оквиру акције „Позови комшију у музеј“, која се већ трећи месец успешно реализује. У припремању брзе хране на средњовековни начин Тамари Огњевић, прикључили су се и ученици који се школују за куваре у Средњој економској школи из Куле.

Овакав начин спајања историје са конкретним радом и презентацијом у Градском музеју Културног центра Врбаса публици али и ученицима као активним учесницима био је веома интересантан, а уз стручно предавање гастрохеритолога и историчарке уметности и веома поучан. Оно што је главни утисак ове историјско-кулинарске радионице јесте то да је тадашњи вид брзе хране захтевао много већу количину посвећености него данас, с обзиром на алате и сам материјал. Негде у цивилизацијском напретку храна је изгубила на вредности, и брз начин припреме али и многи заменски материјали и ароме свакако нису гастрономски напредак у најбољем смислу те речи.

Komentar

CAPTCHA code

Pre slanja komentara molimo Vas da pročitate sledeća pravila:

Komentari koji sadrže psovke, uvredljive, vulgarne, preteće, rasističke ili šovinističke poruke neće biti objavljeni. Molimo Vas da se prilikom pisanja komentara pridržavate pravopisnih pravila. Strogo je zabranjeno lažno predstavljanje, tj. ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara. Komentari koji su napisani velikim slovima neće biti odobreni. Redakcija neće odobriti komentare koji su uvredljivi, koji pozivaju na rasnu i etničku mržnju i ne doprinose normalnoj komunikaciji između čitalaca. Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara. Komentar će biti objavljen nakon što urednik pregleda tekst.

Ostale vesti iz ove kategorije